ponの酔いどれBlog

おわり

おわり

https://jccu.coop/food-safety/qa/qa02_02.html
日本生協連より

マグロ類（マグロ、カジキ）、サメ類、深海魚類、鯨類（鯨、イルカ）などメチル水銀濃度が高い水産物を主菜とする料理を週２回以内（合計で週におおむね100〜200ｇ程度以下）にすることをお勧めします。

https://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/12/h1209-1c.html
厚生労働省より

お米などの作物に含まれるカドミウムは、作物を栽培している間に、水田などの土壌に含まれているカドミウムが吸収され蓄積されたものです。

また、カドミウムは海水や海の底質中にも含まれており、貝類、イカやタコなどの軟体動物や、エビやカニなどの甲殻類の内臓に蓄積されやすいことがわかっています。

カドミウム中毒の事例としてイタイイタイ病がありますが、これは、高濃度のカドミウムの長期にわたる摂取に加えて、様々な要因（妊娠、授乳、老化、栄養不足等）が誘因となって生じたものと考えられています。今回検討が行われているような低濃度のカドミウムの摂取とは状況が全く異なっており、低濃度の摂取でイタイイタイ病が発症することは考えられません。

直ちに影響することはないっていう、いつもながらのお約束ですね。

おわり

これも面白かった。腸内細菌っていうのが、すんごいいっぱい人の中にいて、そのバランスが大切なのに、すーっかり様変わりしてるぞっていう本。


この前紹介した本も、これに近い内容だったけど、それなりに違いもある。前のは、もうあれもこれもダメ。豆とか全粒粉とかね。こっちの本の人は、食物繊維が取れればいいらしく、豆はたくさん食ってるし、玄米とかもね。

今回の本の内容としては、抗生物質投与で腸内細菌の善玉菌も多大な影響を受ける。それによる問題もいっぱいあるんだよとか。鶏も豚も牛も、構成物資を五敗食わされてるし、それを人間が食べると人間にも影響があるんだよとか。

昔の美味しんぼには、ブロイラー飼育での病気の蔓延を防ぐために投与してるって描いてた気がするけど、それとは別の理由もあって、太るんだって、簡単に。

抗生物質を食わせてどんどん太らせて、バンバン出荷して儲ける、ってこと。前に紹介した本だと、遺伝子組み換えとうもろこしをいっぱい食わせてるっていうのもあったな。トウモロコシも食うと太るんだよ、簡単に。

食べ物のカロリーっていうのも怪しいらしい。誰が食べても同じだけのカロリーを摂取するわけじゃない。胃腸が弱い人はいくら食べても太らないだろうなっていうのは想像つくじゃん。腸内細菌がめちゃくちゃ分解しまくって人間に渡すと、想定以上に太るんだって。

だから腸内細菌とうまく付き合っていかないとだめなんだよっていう話。結論は、野菜をたくさん食べて繊維を摂りましょうってことになるんだけど。

おわり。

大根とブロッコリーのニンニク炒めとトースト。おわり

倉敷さん(よく知らないけど良くしてくれてる方)からの頂き物。まるごと一粒っていいね。おわり